しき

松本市日ノ出町にて「しき」のデザイン施工をさせていただきました。
「酒ディプロマ」の資格を持ち、長年にわたる繁盛店での経験を持つオーナーさんが、昼から夜までいつでも定食、お酒を楽しめる素敵なお店をオープンしました！

長い間民家として使われていた建物の味わいを活かし、所々異なる素材をアクセントとして用いた、温かみのあるデザインにしました。オーナーさんのお父様が創られた幾多のお皿や、日本酒を連想させる枡等がこのお店、そしてオーナーさんをより引き立てています。また、こちらのお店には美ヶ原から流れる湧水が使用されており、店先にはそれを魅せる演出と水を連想させる「青」の外壁がポイントとなっています。
四季折々、こだわりの食材を使用したお料理と、厳選されたお酒をぜひ味わってみてください！

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■ オーナー様インタビュー