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TOKIWAGI GARDEN RESTAULANT

飲食店

DATA
⼯事概要:新築工事
受注形態:設計・デザイン・施工
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⼯事概要:新築工事
受注形態:設計・デザイン・施工

上田市にて「TOKIWAGI GARDEN RESTAULANT」の新築工事をさせていただきました。
「緑のなかでお食事を」をテーマに、半ビュッフェ形式で運営する店舗をどのようにして構成すべきかを考え、調理のライブ感溢れる「ライブキッチン」を3か所に分散。それぞれに機能を持たせることで、ビュッフェレストランでありながらもシズル感やエンターテイメント性を演出する、新たな形のレストランをつくりました。
店内は天井を高くし、天井までいっぱいに広がるサッシで建物の内部・半外部・外部を緩やかにつなげることで、様々な表情をもつ客席を設けました。
外園は大きなオリーブの木をシンボルに、信州の山野草や白樺を配して構成。店内にもたくさんの観葉植物を点在させ、客席を緑でさりげなく分節することで、緑に囲まれながらゆっくりとリラックスして過ごしていただける空間を演出しました。

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